Jak powstaje mleko konopne i jakie ma właściwości?
Konopia siewna (in. Cannabis sativa) jest wykorzystywana przez ludzi od ponad 12 tysięcy lat. Początkowo nasiona konopi wykorzystywano do produkcji włókien, z których powstawały ubrana i liny, 2700 lat p.n.e. zaczęto również korzystać z jej właściwości leczniczych. Rośliny nie brakowało także na słowiańskich stołach, na których była bogatym źródłem białka. Od kilku lat możemy zaobserwować rosnące zainteresowanie konopią siewną. Czemu zawdzięcza ona swoją popularność?
Sekret zaklęty w ziarnach
Konopie stają się coraz powszechniej dostępne, dzięki czemu każdy z nas może skorzystać z jej właściwości przeciwbólowych, uspokajających oraz wzmacniających. Rosnąca konsumpcja konopi siewnych wynika również z wygody jej przyswajania. W sklepach i aptekach możemy spotkać ją w różnych postaciach m.in. nasion, kropel, olejków CBD.
Nieliczni jednak wiedzą, że nasiona konopi może wykorzystać każdy z nas do przygotowania alternatywy dla mleka roślinnego, krowiego czy koziego. Mleko konopne to niezmierzone źródło składników mineralnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega oraz błonnika pokarmowego.
Konopie siewne. Czym są?
Mleko konopne powstaje z konopi siewnych uprawianych legalnie na terenie Polski. Są one źródłem cennych właściwości i składników odżywczych. Znajdziemy w nich kannabinoidy (główne w suszu z kwiatów konopi), szeroki wachlarz witamin i minerałów oraz nienasycone kwasy tłuszczowe omega. Swoją złą sławę konopie zawdzięczają konopiom indyjskim, znanym ze swoich silnych właściwości upajających natomiast, jeszcze do niedawna konopi uprawianych w Polsce stosowało się głównie w przemyśle włókienniczym i budowlanym.
Co niezwykłego ma w składzie mleko z konopi?
Śladem naszych dziadków powinniśmy przywrócić nasiona konopi do codziennej diety. Białko konopne to tzw. superfood – naturalny sposób na dostarczenie ludzkiemu organizmowi białka, kwasów tłuszczowych oraz witaminy E.
Mleko z konopi jest lekkostrawne i pożywne. Nie zawiera cukru mlecznego, a więc jest świetną alternatywą dla osób borykających się z nietolerancją laktozy. Będzie wartościowym zamiennikiem dla innych mlek roślinnych takich jak mleko sojowe, czy mleko migdałowe a także dla mleka krowiego. Zawiera błonnik pokarmowy, co wpływa pobudzająco na pracę układu pokarmowego, a to z kolei jest zbawienną cechą dla osób dbających o linię. Wysokojakościowe i łatwo przyswajalne białko zawarte w konopiach przyspiesza procesy regeneracyjne mięśni, co jest niezwykle istotną cechą dla sportowców.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których znajdziemy znacznie mniej w składzie mleka krowiego, obniżają ciśnienie krwi, wzmacniają system odpornościowy organizmu, działają przeciwzapalnie, ale przede wszystkim mają nieoceniony wpływ na pamięć oraz pracę mózgu.
Zobacz też: Proteinowa bomba
Wartości odżywcze mleka konopnego
- ogromna dawka niezbędnych dla ludzkiego organizmu kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6 w idealnej proporcji 1:3, które wpływają korzystnie na pamięć oraz cały ludzki organizm
- błonnik – reguluje cholesterolu i ciśnienie krwi, aktywuje układ trawienny
- witamina E – jest silnym przeciwutleniaczem odpowiedzialnym za układ pokarmowy, ale też i odporność organizmu
- minerały: cynk, magnez, potas, żelazo i fosfor są odpowiedzialne za skurcze mięśni, tworzenie się kości oaz procesy biochemiczne w układzie nerwowym
- mała ilość węglowodanów
Zostań bohaterem domu. Zrób mleko z nasion konopi w swojej kuchni!
Aby cieszyć się walorami odżywczymi i smakowymi mleka konopnego, musimy zaopatrzyć się w nasiona konopi siewnej. Co ważne, powinniśmy użyć łuskanych nasion konopi, które łatwo znajdziemy w sklepach internetowych. Drugim i ostatnim komponentem napoju jest woda. Niezwykle ważne jest to, aby pamiętać o odpowiednich proporcjach:
- 80 g łuskanych nasion konopi
- 1,5 l wody
*miód/ kakao wg preferencji smakowych
Uwaga! Nasion konopi nie musimy wcześniej namaczać.
Składniki blendujemy przez około 2 minuty aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Tak przygotowane mleko jest gotowe do spożycia. Aby uzyskać dodatkową jedwabistą strukturę napoju, można przecedzić je przez pieluszkę lub gęste sitko. Mleko z konopi powinno mieć kremową barwę oraz delikatny orzechowo – słonecznikowy smak. Podane z kostkami lodu tuż przed spożyciem nabierze nowych, wzmocnionych aromatów. Ten niezwykle odżywczy napój powinniśmy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoju, przez 5 – 7 dni.
Jeden napój, wiele zastosowań
Doprawiając mleko konopne ulubionymi składnikami, otwieramy się na nowe doznania smakowe, ale i podnosimy wartość odżywczą napoju. Wanilia, miód, kakao, matcha, a nawet awokado, imbir czy syropy smakowe. Ogranicza nas tylko nasza własna wyobraźnia.
Mleko konopne z powodzeniem, podobnie jak inne mleka roślinne czy krowie, możemy wykorzystać w kuchni. Sprawdzi się ono jako baza do owsianek, budyniów, koktajli warzywno – owocowych a także do ciast i naleśników. Będzie idealnym uzupełnieniem porannej kawy a ubita pianka do latte, przejdzie wasze oczekiwania!
Czy mleko konopne jest bezpieczne dla dzieci?
Ze względu na bogate składniki odżywcze i kwasy omega mleko konopne jest wspaniałych elementem zrównoważonej diety również dla dzieci. Należy jednak pamiętać, że żaden napój roślinny nie powinien zastąpić mleka modyfikowanego, czy mleka matki. Przed wprowadzeniem mlek roślinnych do diety najmłodszego członka rodziny należy skonsultować się z pediatrą. Warto zaznaczyć, że mleko uzyskiwane z konopi nie ma działania psychoaktywnego. Jest więc w pełni bezpieczne dla dzieci.
Jeśli nie mleko, to co?
Na rynku dostępny jest szeroki wachlarz produktów opartych na konopiach siewnych. Począwszy od herbaty, mąki, białka a nawet słodyczy i kosmetyków, asortyment sklepów internetowych, czy też sklepów ze zdrową żywnością, przyprawia o zawrót głowy. Wśród klientów największą popularnością cieszy się olej konopny, olejek CBD oraz siemię konopne.
Bogactwo zawarte w nasionach konopi oraz rosnąca ich popularność sprawiają, że na rynek wprowadzane są coraz to nowe produkty. Z powodzeniem, nawet najbardziej wymagający klient, znajdzie coś dla siebie.
Mleko konopne. Eliksir zdrowia i urody
Tempo naszego życia stale rośnie. Żyjemy coraz to szybciej i intensywniej. Warto wzbogacić swoją dietę w produkty wytwarzane z konopi, aby w pełni zdrowia i sił, korzystać z uroków świata.
Właściwości przeciwzapalne, odżywcze, regenerujące, poprawiające procesy myślowe, a także ograniczające ból. Mało która, ze znanych nam substancji jest tak bogatą mieszanką minerałów, kwasów i witamin, jak mleko z konopi. Ogromna moc natury na wyciągnięcie ręki. Zadbaj o siebie!
